Pór, holandská omáčka a opražená strúhanka

Obľubené

napísal/a Mila, počet videní: 330

Ďalšie zaujímavé recepty nájdete v kulinárskej šou "Recepty pro radost" od 29.októbra na TV Paprika.

Potrebujeme

4 ks	mladé póry
1/2 balenie	masla
2 stručiky	cesnaku
4 vetvičky	tymianu
1 lyžica	cukru
* *	Kysla zalievka ***
3 lyžice	octu
9 lyžic	repkoveho oleja
1 lyžica	rozpustene maslo
	praškovy cukorčierne korenie
* *	Holandska omačka ***
3	žltky
13 lyžic	rozpusteného masla (vlažného)
1 ks	citron
9 lyžic	ryžového octu
	Soľ,Čierne korenie,Strúhanka,Briošková strúhanka
	½ lyžičky mletého koriandru,Štipka kajenského korenia

Postup

Póry vložíme do zapekacej misy. Osolíme, okoreníme a posypeme ich cukrom. Pridáme maslo, cesnak a tymian a zalejeme do ¾ vodou. Prikryjeme alobalom. Pečieme ich do mäkka približne 30 minút na 180oC. Medzitým z octu, soli, čierneho korenia, cukru a oleja vyšľaháme kyslú zálievku. Vo vodnom kúpeli vyšľaháme žĺtky s octom, soľou a čiernym korením, odstavíme a do zmesi pridáme rozpustené maslo. Pridáme tiež šťavu z citróna. Upečené póry rozdelíme na porcie a obalíme kyslou zálievkou. Nakoniec ich prelejeme holandskou omáčkou a posypeme opraženou strúhankou.