Bazový sirup - recept na bazový sirup - bazová malinovka

Obľubené

napísal/a veve, počet videní: 4395

Recept na prípravu chutného bazového sirupu, ktorý si obľúbil každý kto ho ochutnal :-). Jednoduchá príprava bazového sirupu a istota, že viete čo pijete vás presvedčí, aby ste si ho doma urobili aj vy. U nás doma patrí medzi najobľúbenejšie povolené "sladké" vody nakoľko baza čierna má aj liečivé najmä protizápalové účinky - pomáha pri prechladnutí, pôsobí ako antioxidant, spomaľuje proces starnutia buniek, ...

Potrebujeme

30-40 kvetov	bazy
3 litre	voda
60 gramov	kyselina citónová
2.5 kg	cukor
bylinky mäta. medovka. ...	podľa chuti (nepovinné)
2-3 ks	citrón

30 minút prípravy

15 minút varenia / pečenia

Postup

Nazbierame si kvety bazy (najlepšie za slnečného počasia a nie tesne po daždi). Počet kvetov bazy čiernej zaleží aj od veľkosti kvetov, ja dávam radšej o niečo viac. Necháme chvíľu odstáť, aby povyliezal prípadný drobný hmyz. Niekto kvety oplachuje, no ja radšej zbieram kvety ďalej od cesty a kvety aj s peľom neoplachujem.

Do 3 litrov vody (studenej) pridáme a rozmiešame kyselinu citrónovú, nakrájaný citrón, kto chce môže pridať aj bylinky napríklad mätu či medovku. Pridáme kvety bazy, zakryté necháme aspoň 24 hodín luhovať, občas premiešame.

Po vylúhovaní precedíme cez sitko a gázu či plátno, pridáme cukor a krátko povaríme - tak, aby sa cukor roztopil a jemne sa prevaril.

Ja nepridávam žiaden konzervačný prípravok, stačí cukor a kyselina citrónová. Horúci bazový sirup nalievam do fliaš / zaváraninových pohárov otočím viečkom dole a nechám v deke vychladnúť. Malo by vám vyjsť cca 5 litrov sirupu.