Šišky bez vysmážania - recept na fašiangové šišky

Najskôr si pripravíme kvások: do hnca alebo väčšej misy dáme polovicu teplého mlieka (cca 125 ml), pridáme cukor, rozdrobíme kvasnice, rozmiešame a poprášime 2 lyžicami múky. Prikryjeme utierkou a necháme kvások pracovať (cca 20 minút).

Preosejeme si múku, pridáme kvások, zmäknuté maslo, žĺtok, zbytok mlieka a štipku soli. Vypracujeme cesto, ktoré necháme ďalších cca 45 minút nakysnúť na teplom mieste (cesto prikryjeme utierkou alebo použijeme rýchlokysku).

Keď máme cesto nakysnuté dáme ho na pomúčenú dosku a rozváľkame. Vykrojíme kolieska. Ak chceme plnené šišky tak na spodnú časť dáme tuhší džem a prekryjeme druhým kolieskom, kraje dobre popritláčame a dáme na plech. Šišky na plechu necháme ešte 15-20 minút dokysnúť.

Do vyhriatej rúry na 180°C dáme piecť na 15 minút. Teplé šišky potrieme roztopeným maslom, do ktorého môžeme pridať trochu rumu. Na záver posypeme práškovým cukrom.