Slivková chilli omáčka ku grilovanému mäsu

Obľubené

napísal/a Hamé, počet videní: 4214

Zažiarte na grilovačke aj netradičnou omáčkou ku grilovanému mäsu.

Potrebujeme

100 g	masla
2 ks	červenej cibule
350 g	čerstvých alebo mrazených sliviek
150 g	sušených sliviek
3 lyžice	hnedého cukru
150 ml	bieleho vína
2 lyžice	sladkej chilli omáčky Vasco da Gama
2 lyžice	čerstvého zázvoru
	soľ, čierne korenie

4 porcií

10 minút prípravy

40 minút varenia / pečenia

Postup

Slivky rozdelíme na polovice, odstránime kôstky a nakrájame na prúžky. Olúpaný

zázvor nasekajte nadrobno, cibuľu prekrojte na polovice a nakrájajte na plátky. V hlbšom hrnci rozpustíme maslo a opražíme na ňom zázvor s cibuľou. Posypte cukrom a nechajte skaramelizovať.

Pridajte pokrájané slivky a podlejte vínom. Chvíľu ich nechajte variť odkryté a potom teplotu stiahnite a nechajte len na miernom plameni asi 20 minút bublať pod pokrývkou. Omáčka by mala mierne zhustnúť. Vo finále prípravy pridáme chilli omáčku, soľ a čierne korenie. Dochutiť môžeme aj pridaním cukru.