Vyprážané šišky - šišky recept

Obľubené

napísal/a vespa, počet videní: 2895

Jednoduchý a osvedčený recept na domáce vyprážané šišky. Ak chcete môžete namiesto klasických koliesok vykrojiť napríklad srdiečka alebo iné tvary. Tento recept na šišky je môj obľúbený. Robím ich často aj s deťmi, počas celého roka a samozrejme aj na fašiangy :).

Potrebujeme

1 kg	polohrubá múka
1 bal.	kvasnice
2 lyžice	kryštalový cukor
250 ml	teplé mlieko
2 celé	vajcia
2	žĺtky
250 ml	smotana na varenie
1/2 lyžičky	soľ
	trochu rumu
	citrónová kôra

12 porcií

60 minút prípravy

4 minút varenia / pečenia

Postup

KVÁSOK: teplé mlieko (skôr vlažné), 2 lyžice cukru, rozdrobené kvasnice ručne rozmiešame. Posypeme dvoma lyžicami múky, zakryjeme utierkou a necháme kvások nakysnúť.

CESTO: múka, celé vajcia, žĺtky, smotanu, soľ, rum a citrónovú kôru zmiešame a prilejeme kvások. Cesto miešame vo väčšej mise alebo na doske na cesto. Ak je cesto príliš tuhé prilejeme trochu vlažného mlieka.

Vypracované cesto prikryjeme utierkou a necháme nakysnúť na teplom mieste cca 40 minút.

Na nakysnutie môžeme použiť rýchlokysku alebo rúru, ktorá má špeciálny program na nakysnutie a skrátiť tak čas kysnutia.

Nakysnuté cesto si rozválkame na pomúčenú dosku na hrúbku cca 1 cm. Vykrajujeme požadovaný tvar, ktorý odložíme na tácku a necháme pár minút odležať (dokysnúť). Vysmážame v rozohriatom oleji z oboch strán.