Holúbky - plnené kapustné listy

Najprv si osmažíme cibuľku a zmiešame ju s mletým mäsom a uvarenou ryžou. Pridáme mletú papriku, pretlačený cesnak, soľ a korenie.

Z hlávky kapusty oddelíme 7 listov a dáme ich variť do vriacej vody tak, aby zmäkli. Každý list rozdelíme na polovicu, odrežeme tvrdú hlúbovú časť, a do každého listu zabalíme mäsovú plnku.

Uložíme do hrnca, zalejeme pretlakom a vodou, ochutíme rascou a soľou a varíme asi 40 minút. (keď máme toho viac, dáme ešte jedno poschodie a medzi to časť pretlaku a vody)

Uvarené holúbky vyberieme, šťavu zahustíme zemiakovým škrobom, a dochutíme cukrom a octom. Podávame s varenými zemiakmi ( knedľou, chlebom).