Kokosky - recept na kokosové koláčiky

Vyšľaháme bielka, pridáme 300g práš.cukru, dáme nad paru a došľaháme ( asi 15 minút). Odstavíme a primiešame kokos.

Na plech urobíme kôpky asi vo veľkosti biskvitových koliesok ( ja používam cukrárske vrecko).

Dáme do trúby a sušíme asi 15-20 minút pri 100°c.

Zatiaľ si z mlieka, krupicového cukru, kukuričného škrobu a žĺtka uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť.

Vyšľaháme si maslo s práškovým cukrom a kakaom a pridáme vychladnutý puding. Plnku si dáme do cukrárskeho vrecka.

Zoberieme biskvitové koliesko, potrieme ho džemom, dáme vrstvu krému a zakryjeme kokosovou kôpkou.

Nakoniec bočnú časť kokosiek namočíme do rozpustenej čokolády.