Orechové rezy

Obľubené

napísal/a magda, počet videní: 2560

Orechové rezy s piškotovým cestom sa hodia na každú slávnostnú príležitosť. Robievam ich hlavne na Vianoce ale niekedy ak to stiham aj cez vikend ku čaju alebo káve

Potrebujeme

****** *******	Orechové cesto
1 hrnček	praškovy cukor (180g)
5 ks	vajcia(žltka)
2 PL	škorica
1 baliček	vanilkovy cukor
1 hrnček	mleté orechy (120g)
7 ks	vajcia (bielka)
***** ******	Zakladné cesto
2 ks	vajcia (žltka)
1 hrnček	polohruba muka (180g)
1 balenie	prašok do pečiva
1/2 hrnček	práškový cukor (90g)
120 g	maslo

60 porcií

60 minút prípravy

30 minút varenia / pečenia

Postup

Základné cesto: v miske si vyšľaháme zmäknuté maslo dopenista, pridáme cukor,2 žltky a dobre premiešame. Prášok do pečiva a múku spolu zmiešame, pridáme k maslovej zmesi a dobre spolu premiešame na vláčne cesto. Na plech rozprestrieme papier na pečenie a nanesieme naň v jemnej vrstve cesto.

Orechové piškotové cesto: do misky si dáme žltka, vanilkový a práškový cukor. Šľaháme až kym nám nevznikne tuhá kremovitá hmota (môžme použiť mixér) Primiešame mleté orechy a škoricu.

Z bielok si vyšľaháme tuhý sneh, zhruba 1/3 snehu zmiešame so žltkovou zmesou, zvyšok snehu len jemne primiešame. Orechové cesto rovnomerne nanesieme na zakladne cesto.