Guličky z čerstvého brusnicového syru

Obľubené

napísal/a Cranberry, počet videní: 298

Guličky z čerstvého syra môžete podávať v papierových košíčkoch ako aperitív spolu s pohárom bieleho alebo šumivého vína.

Potrebujeme

1 malá hlávka	šalátu, napr šalát frisée, poľný alebo hlávkový
	Soľ, korenie
200 g	čerstvého syra (tipu Lučina) alebo čerstvého kozieho syra
2 PL	sezamových semienok
1 zväzku	rôznych byliniek, napr mäta, petržlenová vňať, pažítka, alebo tymián
50 g	sušených Cranberries (amerických brusníc)
1	pomaranče
4 PL	Cranberry nektáru
4 PL	kyslej smotany
1 PL	strúhaného chrenu
1 PL	orieškového alebo slnečnicového oleja

4 porcií

15 minút prípravy

Postup

Sušené Cranberries nasekáme, bylinky umyjeme a osušíme, Otrháme lístky a tiež nasekáme. Cranberries, bylinky a sezam zmiešame v hlbokom tanieri. Syr premiešame s trochou soli a korenia. Lyžičkou vykrajujeme syrovú hmotu veľkosti orieška, obalíme v tanieri s brusnicovou zmesou a krátko vyvaľkáme na guličku medzi dlaňami. Kým budeme syrové guličky podávať, uložíme ich prikryté do chladničky.

Šalát umyjeme, očistíme a osušíme. Pomaranče olúpeme ostrým nožom, rozdelíme na dieliky a odstránime bielu blanu. Pomarančovú dužinu pokrájame na tenké plátky a pritom odstránime kôstky.

Všetky prísady na omáčku (Cranberry nektar, smotana, chren, olej) zmiešame, poriadne okoreníme soľou a korením. Šalát rozdelíme na štyri tanieriky. Uložíme na neho plátok pomaranča, syrové guličky a listy šalátu pokvapkáme omáčkou.

Zdroj: www.cranberries-usa.cz