Jablkové muffiny s brusnicami

Obľubené

napísal/a Cranberry, počet videní: 2539

Recept na veľmi chutné muffiny (mafiny) s jabĺčkami a brusnicami.

Potrebujeme

2 PL	Amaretta alebo jablkového džúsu na polevu
125 g	práškový cukor na polevu
12 ks	papierových formičiek na muffiny
25 g	medových keksov ku káve
30 g	vlašských orechov
3 PL	Amarreta alebo jablkového džúsu
125 g	sušených brusníc
150 g	masla
2 ks	vajcia
175 g	jogurtu
125 g	cukru
2 lyžičky	prášku do pečiva
250 g	hladkej múky
1 sáčok	vanilkového cukru
2 ks	sladkých jabĺk

12 porcií

20 minút prípravy

30 minút varenia / pečenia

Postup

Rozhrejeme Amaretto. Dve lyžice brusníc si odložíme na ozdobenie a ostatné prelejeme horúcim Amarettom. Rozpustíme maslo a necháme vychladnúť. Vajce rozšľaháme s jogurtom, cukrom a vanilkovým cukrom. Pridáme rozpustené maslo, múku, do ktorej sme pridali prášok do pečiva a všetko zamiešame. Jablká pokrájame na malé kúsky a pridáme do cesta. Orechy nasekáme a keksy rozdrvíme. Všetko pridáme do cesta a zamiešame.

Papierové formičky na muffiny vložíme na plech a nalejeme do nich cesto. Pečieme pri 175 stupňoch (160 °C v teplovzdušnej trúbe) asi 25-30 minút. Necháme vychladnúť.