Ananásové gazpacho - recept na ananásové gazpacho s kokosovým parfait
INGREDIENCIE: *** Parfait:
200 g mascarpone,
300 ml smotany na šľahanie,
200 ml sladeného kondenzovaného mlieka,
100 g strúhaného kokosu Belbake,
*** Ananásové gazpacho:
1 veľký ananás (cca 1 kg)
200 g medu,
šťava z 2 citrónov,
2 celé škorice,
*** Meringy:
125 g bielkov,
štipka soli,
150 g kryštálového cukru,
60 g práškového cukru,
80 g strúhaného kokosu