Videá

Tradičný domáci chlieb pečený v peci

V deň, keď sa piekol chlieb, musela gazdiná zavčas rána vstať a zamiesiť cesto. Pieklo sa aj z vyše 10-15 kg múky. Potom nechala cesto kysnúť v ošitkach z ovsenej slamy. Musela ustriehnuť správny čas, aby cesto nebolo prekysnuté, lebo chlieb by padol a zostal plochý. Gazda medzitým rozkúril pec. Na vykurovanie sa používali odrezané prúty z viniča. Ale pozor! Muselo to byť otelo, ktoré má prúty rovné a nie zo štepov. Túto skutočnosť som nepoznal, preto som od starého otca veľa chvály nepočul. Pahreba, ktorá v peci vznikla, sa posúvala ohrablom do všetkých kútov pece a teplota pece sa testovala kutáčom. Pec mala správnu teplotu, keď po potiahnutí kutáča po dne pece odletovali iskry. A mohlo sa začať s pečením ...